Cake à la moutarde à l'ancienne et aux saucisses de strasbourg
Voici une petite entrée que j'ai eu l'occasion de tester hier soir. Je me suis inspirée d'une recette du livre Savoureux cakes salés & sucrés.
Pour 1 cake
Préparation: 20 min Cuisson: 45 min
Repos: 1h
Ingrédients
- 4 saucisses de strasbourg
- 3 c. à s. de moutarde à l'ancienne
- quelques olives vertes
- 3 oeufs
- 140g de farine de blé
- 140g de farine de sarrasin
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 8 cl d'huile de tournesol
--> Couper les saucisses de strasbourg en rondelles
Battre les oeuf au fouet et ajouter les farines ainsi que la levure.
Bien mélanger et incorporer au tout le lait et l'huile.
Ajouter les rondelles de saucisse, les olives, et la moutarde.
ASTUCES:
_ Pour que les composants (olives, saucisses) soient bien répartis dans tout le cake, vous pouvez les fariner avant de les incorporer à la pâte.
_ Pour varier un peu la recette, vous pouvez par exemple remplacer la moitié des olives vertes par des olives vertes fourrées au piment.
--> Une fois la pâte terminée, la répartir dans un moule à cake. Laisser reposer 1h au réfrigérateur.
--> Enfourner dans un four à chaud pendant 45 min à th 6 (180°).
